Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olie, 1 gesnipperde ui, 1 laurierblad, 2,5 cm kaneel, 4 kardamomen, 6 kruidnagelen, 2,5 cm gehakte gemberwortel, 3-4 tenen gehakte knoflook 4-5 ons lamsvlees in dobbelsteentjes, 1,5 dl yoghurt, 1 theelepel chilipoeder,1/2 theelepel kurkuma, 2 theelepels ketoembar, 2 fijngehakte groene pepers, 2 takjes fijngehakte korianderblaadjes, 450 gram (diepvries)spinazie a la creme, zout naar smaak
Voorbereiding:
Zorg dat de ingredienten zijn schoongemaakt, gesneden en dat de kruiden klaar staan
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olie, voeg laurierblad, kruidagelen, kaneel en kardamom toe Bak 1 minuut. Voeg gember en knoflook toe en bak nogeen minuut. Voeg vlees en yoghurt toe en strooi de chili, kurkuma, zout en ketoembar erover. Stoof met geloten deksel tot het vocht verdampt is (30-40 minuten). Voeg de spinazie toe, en wacht tot deze ontooid is. Roer de spinazie door de saus. Garneer met pepertjes en korianderblad.
|
|